Спаржа белая королевская (Россия) / 300 гр

Свежая молодая белая спаржа российского производителя. Считается королевским сортом. Выращена агрохозяйством в селе Демидово Московской области. Это первая в России плантация спаржи, которая уже 5 лет поставляет этот овощ в рестораны Москвы и области.

Чтобы спаржа осталась белой, молодые растения «отрезаются» от прямых солнечных лучей: их выращивают присыпанными землей. Это стимулирует рост, одновременно блокируя выработку хлорофилла, благодаря чему зрелые побеги характеризуются значительно более тонким вкусом и ароматом.

Спаржа растет на открытом грунте, естественным природным способом, без использования химических препаратов и удобрений. Самая свежая спаржа — от среза до появления на столе проходит всего 2 дня. И в отличие от «заграничной», мы не используем специальные вредные добавки для продления срока годности.

Белая спаржа — лучший вариант для приготовления крем-супов. Также подойдет для гарнира к мясным и рыбным блюдами, в овощные салаты. Готовить ее можно как угодно — жарить, варить, томить.

Аспарагус - диентический продукт. Она невероятно полезна и вкусна. И чтобы насладиться вкусом этого деликатеса на 100%, белую спаржу надо подготовить.

Как подготовить белую спражу к употреблению

1. В первую очередь ее нужно помыть, отрезать конец на пару сантиметров и почистить, не трогая при этом верхушку - она и так нежная и в ней заключена та самая изюминка.
2. Если ростки достаточно толстые, их чистят в несколько слоев, так как после приготовления оболочка может затвердеть, и все равно придется дочистить.
3. Далее спаржу варят в кипящей воде около 15-20 минут, при этом в воду добавляют по 1 ч. л. соли и сахара. Можно добавить и немного лимонного сока.
4. Если побеги отличаются толщиной, то те, что потолще, кладут в кипяток первыми.
5. Очень важно ее не переварить, поэтому можно аккуратно проверять на готовность спичкой или зубочисткой.
6. Оставшуюся жидкость можно использовать для приготовления других блюд, также и ее очистки сгодятся для приготовления овощного бульона.
7. Далее все будет зависеть от вашей фантазии и вдохновения. Приятного аппетита!

Польза белой спаржи

• Спаржа — это известное лекарственное средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Находящийся в ее составе аспарагин снижает артериальное давление, расширяет кровеносные сосуды и улучшает работу сердца.
• Улучшает состояние кожи, волос, ногтей, костей, зубов.
• Производит мочегонное действие, облегчает дефекацию.
• Улучшает гидратацию организма.
• Способствует лечению болезни Альцгеймера, поддерживает терапию раковых заболеваний.
• Регулирует уровень сахара в крови.
• Употребление овоща, по меньшей мере, два раза в неделю, рекомендовано людям, страдающим диабетом.
• Нежная мякоть содержит мало углеводов и имеет низкий гликемический индекс. Содержащиеся в нем вещества усиливают действие инсулина.
• Нежные побеги являются богатым источником «витамина молодости» Е и других антиоксидантов (рутина, глутатиона), которые задерживают старение организма.
• Легкоусвояемый суп–крем из белой спаржи является идеальным блюдом для людей, страдающих от хронической почечной недостаточности.
• Питание, богатое спаржей, может облегчить работу пищеварительной системы, а также укреплять сопротивляемость организма.
• Эти овощи являются источником инулина и олигосахаридов – веществ, которые не перевариваются в кишечнике и выполняют роль питательной среды для «хороших» бактерий, которые помогают пищеварению и убивают патогенные бактерии.

Состав: 100% спаржа

Пищевая ценность на 100 гр: 20 ккал

Страна: Россия

Срок хранения: 7-10 дней

Условия хранения: в холодильнике, при температуре от 2 до 6 градусов. Для более длительного хранения рекомендуется поставить в воду или подрезать ростки снизу, завернув во влажную салфетку, и оставить так в полиэтиленовом пакете.

Вес: 300 гр

ХРАНЕНИЕ

Храните спаржу в холодильнике, завернутую во влажное полотенце не более десяти дней. Не чистите спаржу заранее. Также спаржу можно хранить в холодильнике вертикально в контейнере с водой, подобно букету цветов.

Как подготовить белую спражу к употреблению

1. В первую очередь ее нужно помыть, отрезать конец на пару сантиметров и почистить, не трогая при этом верхушку - она и так нежная и в ней заключена та самая изюминка.
2. Если ростки достаточно толстые, их чистят в несколько слоев, так как после приготовления оболочка может затвердеть, и все равно придется дочистить.
3. Далее спаржу варят в кипящей воде около 15-20 минут, при этом в воду добавляют по 1 ч. л. соли и сахара. Можно добавить и немного лимонного сока.
4. Если побеги отличаются толщиной, то те, что потолще, кладут в кипяток первыми.
5. Очень важно ее не переварить, поэтому можно аккуратно проверять на готовность спичкой или зубочисткой.
6. Оставшуюся жидкость можно использовать для приготовления других блюд, также и ее очистки сгодятся для приготовления овощного бульона.
7. Далее все будет зависеть от вашей фантазии и вдохновения. Приятного аппетита!