Когда в апреле, сразу после распускания листьев, появляются собранные в кистевидные соцветия продолговатые цветочные бутоны, их собирают и засаливают вместе со всевозможными приправами — это и есть грузинские джонджоли. Иногда их называют "каперсами", поскольку на вкус они действительно очень похожи, хотя в ботаническом отношении с настоящими каперсами клекачка не в родстве.

В джонджоли содержатся микро- и макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, железо. А также витамины А, В1, В2, В6, РР.

Польза Джонджоли

• укрепляет память;
• помогает при расстройствах пищеварения, ушибах, радикулите, кашле;
• лечит печень, половую систему, желудок, кишечник;
• снимает головную боль;
• выводит из организма токсины.

Регулярное употребление в пищу джонджоли:

• способствует заживлению ран;
• укрепляет сердце;
• уменьшает боль, в том числе и зубную.

Продукт готов к употреблению. Рекомендуем джонджоли использовать так: быстро промыть холодной водой, добавить растительное масло, репчатый или зеленый лук, уксус по вкусу.

Как и с чем есть Джонджоли

Готовые джонджоли обычно слегка отжимают, поливают растительным маслом, посыпают нашинкованным зеленым или репчатым луком и подают как острую закуску или приправу.

• Применяют джонджоли весьма широко: к баранине, к говядине, к курице, к морепродуктам.
• Подают как закуску к первым блюдам, к рыбным (особенно к анчоусам, к копченой и солёной рыбе).
• Ставят на стол с оливковым маслом или с майонезом.
• От макарон до яиц, от помидоров до сладкого перца, от оливок до сельдерея, укропа и петрушки – вкус этих продуктов преображается в сочетании с джонджоли.

Состав: джонджоли, вода, соль.

Пищевая ценность в 100 г: белки - 2,7 г; углеводы - 3,1 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 23 ккал (96 кДж).

Условия хранения: хранить при комнатной температуре. Открытую банку хранить в холодильнике при температуре от 0С до +8С не более 14 дней.

Вес: 580 гр