Доставка на дом вкусной и полезной еды

Согласование заказов:
пн-пт с 9:00 - 20:00, сб 9:00 – 18:00

Каталог продукции

Козий сыр мягкий «Сент-Мор» в золе / 160 гр

В избранное
Из избранного
Артикул: AFL1953
Кол-во: кг
Цена:
4750 руб
+47 баллов на бонусный счет Афлора
Сообщить о поступлении
Скоропорт. Доставка возможна только курьером по Москве и Московской области

Мягкий французский козий сыр, покрытый синевато серой корочкой плесени. Изготовлен вручную, из натурального фермерского козьего молока м французской закваски. Рецептура без "химии". Вес сыра может варьироваться от 130 до 200 грамм

Не Масс-маркет

Работаем с небольшими крафтовыми производствами

Натуральность

Качество от природы натуральные составы

Как для себя

Индивидуальный подход к закупке и продаже продуктов питания

Нам доверяют

Врачи нутрициологии, узкие специалисты

Козий сыр мягкий «Сент-Мор» в золе

Мягкий французский сыр из козьего молока, покрытый синевато-серой корочкой пушистой плесени. Производится в виде небольшого полена, нанизанного на соломинку.

 

Для созревания сыр помещают в прохладное, хорошо вентилируемое помещение, в котором поддерживается температура 11-15 °C и влажность 80-90%. Благодаря таким условиям мякоть и корочка подсушивается одновременно и не создаётся препятствий для естественного удаления сыворотки.

 

Каждый день сыр переворачивают. Через 10 дней он покрывается желтоватой корочкой, через 3 недели на корочке образуется голубоватый пушок плесени. Через 6 недель корочка становится морщинистой, а мякоть — более плотной и однородной.

 

Сыр можно употреблять уже через 10 дней созревания, когда он покрывается корочкой, однако для того, чтобы вкус стал более острым, его продолжают выдерживать до 6 недель. Мякоть имеет солоновато-кисловатый вкус с ореховым ароматом.

 

Корочку такого сыра посыпают или прокатывают древесной золой, благодаря чему они приобретает темный оттенок.

 

Козий сыр мягкий «Сент-Мор». С чем его едят.

  • Все свои ароматические и вкусовые свойства сыр раскрывает при комнатной температуре, поэтому за 30 минут до подачи его лучше вынуть из холодильника.
  • Подавать с хлебом, мёдом (лёгким, цветочным) и орехами, или с тёплым чесночным багетом, приправленным оливковым маслом и зеленью.
  • Подаётся как аперитив или в конце обеда, так же его используют для приготовления тостов, салатов и различных десертов.
  • К сыру подаются легкие сухие вина: белые Vouvray и Sancerre или молодое красное Chinon.
  • Хорошо сочетается со вкусом свежих ягод и фруктов.

 

Почему мы покупаем на эко-ферме «Булатово»:

  1. Козья ферма находится в ближайшем Подмосковье на берегу реки Пахра, где животные чувствуют себя комфортно независимо от времени года.
  2. Домашнее производство полного цикла: от селекции коз, выведения молодняка, дойки коз до производства продукта и контроля качества.
  3. Тщательная гигиена и контроль за состоянием коз позволяют производить продукты без специфического запаха.
  4. Ферма имеет дипломы за лучший сыр России 2018 года, а также огромное количество дипломов за качество продукта и селекцию коз. И это не громкие слова - сыры вкуснейшие, имеют народные признание, а новинки становятся хитами.
  5. Все продукты имеют сертификаты, козочки - ветеринарное обследование. Животные ежедневно проверяются на уровень здоровья. Благодаря качеству питания и чистоте ухода козы не болеют! А если вдруг заболела, она отстраняется от надоя на время болезни + на карантин в 21 день!
  6. Антибиотики и гормоны роста не колят. Только естественный прирост козочек и надоя!
  7. Питание только натуральное! Летом пасутся на поле, зимой едят сушеные веники, веточки хвои живые, овощи из совхоза им. Ленина (капуста, морковь, свекла, дыня, немного картофеля), комбикорм лучшего натурального производителя "Истра хлебопродукт", витамин кальция, соль для восстановления солевого баланса.
  8. Ручной труд - от ухаживая за козами и дойки до замешивания ингредиентов.

 

Состав: молоко козье цельное, закваска молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент, поваренная пищевая соль, белая благородная плесень 2-х видов, древесная зола.

 

Жирность: 45%

 

Упаковка: картонная коробка с прозрачной крышкой

 

Срок и условия хранения: 10 суток при  t  +4 - +6 С

 

Тип: мягкий

 

Цвет: нежно-белый

 

Вкус: кисловатый, яркий, с выраженной нотой козьего молока и оттенком жареных орехов 

 

Вес: 130-200 гр

Метка СКП, СР-СБ
Характеристика товара: Без добавок, Продукт экохозяйств
Страна Россия
Упаковка Картон
Кухня Французская кухня
Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Доставляем заказы по Москве, МО, России.  

Курьерами по Москве заказы от 3 500 руб - Бесплатно. 
За МКАД внутри зоны доставки от 3500 руб. - 150 руб.

Доставка СДЭК, Боксберри, ТК по Москве, МО и в Санкт-Петербург:
Заказы от 3 500 руб. - Бесплатно
В другие регионы по РФ - по расчету ТК.

Подробные условия и стоимость доставки на сумму до 3500 руб. - В разделе Доставка и Оплата

* Стоимость заказа для применения услуги бесплатной доставки учитывается исходя из итоговой стоимости заказа после применения всех скидок, акций и бонусных баллов.

Добрые соседи

 

Похожие товары

Картофель белый Гала / 30 кг
СКП 15% Комплект
Картофель белый Гала / 30 кг
1950 руб
1658 руб
Каркадэ / 100 гр Каркадэ / 100 гр
100 руб
+1 балл на счет
Апельсиновая корочка в темном шоколаде, 2 кг
Комплект Экономия 2731 руб
Апельсиновая корочка в темном шоколаде, 2 кг
1589 руб
за 1 шт 199 руб 331 руб
+15 баллов на счет
Миндаль / 250 гр Миндаль / 250 гр
410 руб
+4 балла на счет

Заказ в один клик