Печень куриная (корнишона) фермерская / 1 кг

Печень цыплят-корнишонов. Птица забивается в возрасте 21 дня, потому печень небольшая, но очень нежные и вкусные. Это не только очень вкусный, но и полезный продукт. Куриная печень обладает отличным вкусом, содержит в составе ряд незаменимых веществ: витамины: А, группа В, С, Е, РР, микро- и макроэлементы. В данном субпродукте мало калорий, а по содержанию белка печень равноценна куриной грудке.

Фермерские куры, выращенные в идеальных условиях со свободным выгулом и получавшие вдоволь качественных натуральных кормов забиваются щадящим способом и потрошатся. Полученная таким способом печень отличается высоким качеством и большим содержанием полезных веществ.

Витамины, минеральные вещества и минимум холестерина делает этот продукт очень полезным для организма человека. Печень куриная фермерская имеет чистую и гладкую поверхность, ровные контуры и коричневый цвет.

Мясо птицы, которая жила на свободном выгуле и питалась натуральным кормами и зерном, выгодно отличается по вкусу. Забой происходит под заказ, поэтому вы получаете свежее фермерское мясо птицы в охлажденном виде.

Каждая партия в индивидуальной вакуумной упаковке.

Польза куриной печени:

• Продукт подходит людям, сидящим на диете. Несмотря на высокое содержание холестерина, в составе мало калорий.
• Обладает большим количеством белка. Он нужен для нормальной работы организма. Белок легко усваивается, поэтому позволяет насытиться небольшой порцией.
• Содержание витаминов А и Е. Их регулярное употребление заметно улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Токоферол – хорошая профилактика раннего появления морщин. Ретинол полезен для глаз.
• Железо, по содержанию которого куриная печень намного опережает говяжью, повышает гемоглобин в крови. Гепарин сохраняет уровень ее свертываемости в норме. Это позволяет снизить риск возникновения заболеваний сердечной и кровеносной систем.
• Продукт часто рекомендуют при анемии и хронической усталости. Советуют в послеоперационный период, для быстрого восстановления организма.
• Витамин С, обладающий эффектом антибиотика, помогает повысить иммунитет и бороться с простудными заболеваниями. Аскорбиновая кислота поддерживает в норме состояние зубов.
• Куриная печень содержит холин – вещество, которое улучшает мозговую деятельность и память.
• Триптофан помогает нормализовать сон.
• Селен участвует в процессе очищения крови, а в сочетании с йодом оказывает положительное воздействие на эндокринную систему.
• Полезна при нарушенном обмене веществ и сахарном диабете.

Использование печени в кулинарии очень широкое. Ее жарят, тушат, добавляют в рулеты. Кусочки сначала немного отваривают, достаточно 15–20 минут. Затем укладывают в емкость вместе с овощами и другими ингредиентами, после чего тушат до готовности.

Почему покупают мясо птицы в "Афлоре":

1. Ферма расположена в живописном экологически чистом уголке Пензенской области рядом с озером.
2. Птиц кормят только натуральными кормами, без "химии" и лекарств.
3. Вся продукция проходит жесткий контроль качества и изготавливается по ГОСТу.
4. Мы работаем на совесть, ведь нашу продукцию едят наши дети!
5. В рационе нет гормонов и синтетических добавок.
6. Мясо рекомендовано в том числе для детского и диетического питания.
7. Есть все сертификаты и ветеринарные свидетельства.
8. Вся продукция поставляется охлажденной, свежей: забой птицы осуществляется под заказ.

Пищевая ценность на 100 г: белки - 19 г; жиры - 10 г; углеводы - 0,5  г. 

Энергетическая ценность на 100 г: 150 ккал

Условиях хранения: при t от 0 до 4°C, не более 10 суток. Можно заморозить, чтобы продлить срок хранения.

Прозводство: Россия, Пензенская область

Вес: 1 кг

Куриные сердечки важно правильно приготовить, а перед готовкой не менее важно их грамотно обработать. Неопытный повар или хозяйка, могут получить в итоге продукт не пригодный к употреблению, как по внешнему виду, так и с неприятным запахом.

Сердца, купленные в магазине необходимо тщательно перебирать – возможно попадание в общую массу других субпродуктов, таких, как печень, желудки и так далее. После чего их необходимо очистить от тонкой, едва заметной пленки и хорошо промыть водой. Далее сердца необходимо надрезать вдоль и раскрыть, как книжку для удаления сгустков крови, жилок и кровеносных продуктов и еще раз хорошенько промыть.

После операций по очистке, необходимо замочить сердца в холодной воде. Можно добавить немного уксуса – это поможет избавиться от возможного привкуса желчи. После замачивания, сердца необходимо предварительно сварить в течении одного часа на медленном огне. В процессе варки удаляются все микроорганизмы и различные химические препараты, которые воздействовали на птицу во время ее жизни. Первый бульон необходимо вылить в отходы.

Возможно и приготовление диетического блюда – после чистки и промывки, необходимо срезать все жировые волокна и приготовить на пару в пароварке или мультиварке.