Пельмени «Купеческие» свинина+говядина (много начинки) / 500 г

Пельмени «Купеческие» крупнолепные - идеальный вариант для тех, кто любит много мяса в начинке. Чем крупнее пельмешка, тем больше в ней фарша и меньше теста. Очень вкусные ароматные пельмени из смешанного фарша свинины и говядины. Вес одной пельмешки-  25 гр.

Прямая форма пельменей оставляет место кулинарной фантазии - их можно отварить, обжарить или запечь. Иногда залепы пельменей плохо провариваються/прожариваються, что не случится с "прямыми" пельменями. К тому же благодаря прямой форме в пельмешке остается намного больше места для сока!

Пельмени «Купеческие» крупнолепные - пельмени высшей категории А с содержанием мясных волокон более 80% по массе в фарше. Это не привычные пельмени по консистенции. Они отличаются от магазинных, более того превосходят большинство «фермерских» и других «элитных» пельменей по содержанию мяса. Много мяса - это очень хорошо, продукт получается вкусным, полезным и достаточно диетическим.

Пельмени имеют непривычный сероватый цвет, потому что мука для теста используется не отбеленная. Такая мука полезна для здоровья.

В составе пельменей используются только натуральные продукты: 

• мука пшеничная высшего сорта (Подольский мукомольный завод). Её основное преимущество - отсутствие химического отбеливания, разрыхлителей, ферментов. Она имеет слегка сероватый оттенок и достаточно крупную структуру помола.
• все ингредиенты натуральные, поставляются с частных ферм.
• мясо перекручивают на мясорубке с одним ножом, так получается фарш ближе к рубленному мясу.
• соль морская йодированная без антислеживающего агента.
• яйцо куриное цельное фермерское, а не яичный продукт или меланж.
• перец черный только горошком, измельчают на мельнице, для избегания попадания сторонних примесей.

Так как используются только натуральное сырье, каждая партия может отличается от предыдущей.

Пельмени не содержат влагоудерживающих агентов. Поэтому их необходимо готовить с небольшим добавлением воды, можно под крышкой, на сковороде или в мультиварке, можно на пару, чтобы избежать излишней сухости! Чтобы в полной мере насладиться вкусом пельменей, загляните в раздел "Способ приготовления".

Состав: Фарш: свинина 48%, говядина 32%, лук репчатый 18%, соль поваренная пищевая 1,5%, перец черный (собственного помола) 0,5%. Тесто: мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль поваренная пищевая, вода артезианская очищенная.

Пищевая ценность на 100 г: белки - не менее 11,0 г, жиры - не более 12,0 г, углеводы - не более 21,0 г. 

Энергетическая ценность на 100 г: 236 ккал / 987 кДж

Условиях хранения: при t -18°C, 6 месяцев.

Прозводство: Россия, Московская область, г. Серпухов

Способ приготовления: как только вода закипела, бросаем пельмени, помешивает. После повторного закипания уменьшаем огонь до среднего или малого и томим минут 10-15.

Вес: 500 гр

Пельмени необходимо варить на медленном огне очень бережно, тесто не улучшенно (не добавлено ферментных препаратов повышающих клейковину). 

-  в крутой кипяток, с предварительно добавленными специями (лавровый лист, лук, душистый или черный перец) и солью, бросаем пельмени, воды в кастрюле должно быть как можно больше, тогда она повторно закипит быстрее и пельмени не слипнуться, несколько раз помешаем. После повторного закипания температуру уменьшаем, так чтобы вода очень слабо кипела, фактически "томим" (например, уменьшаем в 2-3 раза), и варим до готовности 10-15 минут. 

- на 250 г пельменей нужно не менее 1 литра воды