Помидоры черри - мясистая, сочная, кисло-сладкая мякоть и тонкая кожица отличают черри от крупных сортов.

По вкусу они намного слаще больших томатов. Мелкие свежие помидорки разнообразят вкус и украшают готовые блюда. Черри маринуют, вялят и сушат. Кроме того, томаты черри рекомендуют есть людям, склонным к гипертонии и атеросклерозу, расстройствам нервной системы и ЖКТ; при гиповитаминозах, упадке сил, анемии, болезнях суставов и почек.

Польза помидора черри

Самая выдающаяся особенность помидоров черри – это удвоенные полезные вещества, в сравнении с традиционными крупными сортами. При постоянном и умеренном их употреблении, мы получаем много витаминов и минералов.

1. Улучшение настроения. Некоторые вещества, содержащиеся в помидорах черри, способствуют выработке серотонина – гормона счастья. Этот натуральный антидепрессант поможет сохранить оптимистичный настрой во время сложных жизненных ситуаций. Хорошее настроение – залог стабильной работы нервной системы, которая необходима для здоровья человека.
2. Нормализация работы почек. Значительное количество витамина К в составе томатов черри способствует усвоению кальция и благоприятно воздействует на работу почек. Регулярный вывод лишней жидкости из организма необходим для здоровья и красоты. Такие процессы снижают отечность и позволяют всегда выглядеть бодро и свежо.
3. Поддержание сердечно-сосудистой и кровеносной системы. В помидорах черри содержится необходимый человеческому организму антиоксидант – ликопин. Его достаточное количество помогает снизить риски многих патологий, в том числе болезней сердца. Ликопин работает исключительно вместе с жирами. Поэтому при употреблении томатов в пищу необходимо добавлять растительные масла и продукты, содержащие жиры.
4. Снижение риска онкологических заболеваний. Раннее упомянутый ликопин также помогает предотвратить появление онкологических заболеваний некоторых органов: легких, желудка, пищевода и кишечника. Стоит отметить, что действие ликопина после термической обработки становится только сильнее. В данном случае особо важен и цвет томата. Среди всех сортов лучше выбирать ярко-красные плоды, в них содержится наибольшее количество полезного антиоксиданта.
5. Пополнение минеральных запасов организма. Помидоры черри, насыщенные микро- и макроэлементами, помогут улучшить общее состояние организма в межсезонье и зимний период. Томаты полезны при истощении нервной системы, упадке сил и настроения, гиповитаминозах. Зимой рекомендуется полностью заменить обычные помидоры мини-сортами для восполнения запаса необходимых человеку витаминов и минералов.
6. Для женского здоровья. Снижают риск появления рака молочной железы. Другие немаловажные составляющие помидоров помогают улучшить состояние кожи, придавая ей мягкость и гладкость.
7. Для мужского здоровья. Помогают организму предотвращать воспаление простаты. По данным исследований, регулярное употребление свежих мелкоплодных томатов в пищу снижает риск появления рака предстательной железы.

Помидоры черри используется для приготовления различных закусок, бутербродов, салатов, пиццы, горячих блюд. Черри, как и традиционные сорта, маринуют, замораживают и даже засушивают на зиму.

Состав: 100% помидор

Энергетическая ценность на 100 гр: 15 ккал

Пищевая ценность на 100 гр: белки — 0,9 г, жиры — 0 г, углеводы — 2,6 г.

Условия хранения: при температуре от 2 до 8 °C.

Вес: 250 гр

Многие люди утверждают, что заморозка только нарушит структуру помидора, сделает его слишком мягким и лишит всех вкусовых особенностей. Чтобы избежать подобного опыта, важно строго следовать рекомендациям по выбору, подготовке и заморозке томатов:

1. Для правильной заморозки подойдут только спелые и достаточно упругие плоды без видимых повреждений.
2. Отсортированные томаты необходимо тщательно промыть чистой холодной водой.
3. Сушка должна проходить естественным путем на чистом полотенце.
4. Для заморозки и последующего хранения необходимо использовать подходящую тару: герметичные пакеты или пластиковые контейнеры, устойчивые к низким температурам.
5. Использование режима суперзаморозки или быстрое охлаждение до минимальной температуры предотвратит слипание плодов в процессе.

Заморозка томатов имеет ряд преимуществ:

1. Подготовка не потребует много времени и больших усилий.
2. Свежемороженые томаты сохраняют до 90% полезных веществ.
3. При заморозке не требуется дополнительных консервантов для длительной сохранности продукта.
4. Вкус и аромат правильно размороженных заготовок черри будет насыщеннее зимних крупноплодных помидоров.
5. Простота снятия кожицы после бланшировки томатов.