Чем полезна кольраби

Кольраби можно смело назвать настоящей кладовой здоровья, благодаря высокой концентрации полезных веществ. Вот ключевые свойства, за которые стоит любить этот овощ:

• Поддержка иммунитета. Кольраби богата витамином С (мощным антиоксидантом), который помогает укреплять иммунитет и защищает организм от вирусов. Одна порция может удовлетворить до 100% суточной потребности в этом витамине.
• Улучшение пищеварения. Высокое содержание клетчатки способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
• Помощь сердцу. Калий, содержащийся в кольраби, способствует нормализации давления и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
• Регулирование уровня сахара. Овощ содержит медленные углеводы, которые не вызывают резких скачков глюкозы в крови, что делает его подходящим вариантом даже для людей с диабетом.
• Красота кожи и здоровья костей. Витамины группы В, магний и фосфор делают кольраби важным продуктом для красивой кожи, крепких ногтей, волос и костей.

Как использовать кольраби?

Подавайте овощ в сыром виде в салатах, добавляйте в супы или рагу, готовьте на пару, запекайте в духовке или даже используйте для приготовления овощных соков и смузи.

Попробуйте популярный рецепт: натрите кольраби тонкой соломкой, добавьте свежую зелень, лимонный сок и щепотку оливкового масла — лёгкий и освежающий салат готов!