+
по этому адресу в наличии на выбор небольшой ассортимент нашего товара
Пельмени рыбные из трески приготовлены на небольшом предприятии в Московской области выпускают полуфабрикаты замороженные категории А, то есть в фарше рыбы не менее 80%. В составе используются только натуральные продукты, тут нет усилителей вкуса, красителей, консервантов, искусственных добавок, ГМО-продуктов и сои.
Эти пельмени относятся к высшей категории «А», что означает, что в фарше более 80% филе тресковых рыб. Для изготовления используется только отборное камчатское и мурманское филе трески и минтая, заготовленное и замороженное непосредственно на трале в море (FROZEN AT SEA). Для придания гармоничного вкуса в фарш к филе мы добавляем соус, который по компонентам делаем на нашем производстве (майонез ручной работы).
В составе пельменей используются только натуральные продукты:
- Мука используется пшеничная высшего сорта (Подольский мукомольный завод). Её основное преимущество - из отсутствие химического отбеливания, разрыхлителей, ферментов, если присмотреться мука имеет слегка сероватый оттенок и достаточно крупную структуру помола.
- Лук используется репчатый фермерский.
- Соль морская йодированная без антислеживающего агента, перец черный только горошком, измельчают на мельнице, для избегания попадания сторонних примесей, яйцо куриное цельное фермерское, а не яичный продукт или меланж.
Так как используются только натуральное сырье, то каждая партия может немного отличается от предыдущей, например, говядина бывает несколько суше или наоборот сочнее.
Состав: Фарш: Филе трески 80%, яйцо куриное 8%, мука в/с 5%, растительное масло 3,5%, желток куриный 1,5%, соль йодированная 0,9%, горчица 0,5%, лимонный сок 0,5%, сахар 0,1% . Тесто: Мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль морская йодированная, вода артезианская.
Пищевая ценность на 100 г: Белки не менее 11,0г, жиры не более 4,0г, углеводы не более 26,0г.
Энергетическая ценность на 100 г: 185 ккал/776 кДж.
Условиях хранения: при t -18°C, 6 месяцев.
Прозводство: Россия, Московская область, г. Серпухов
Способ приготовления: пельмени необходимо варить на медленном огне очень бережно, тесто не улучшенно (не добавлено ферментных препаратов повышающих клейковину).
- в крутой кипяток, с предварительно добавленными специями (лавровый лист, лук, душистый или черный перец) и солью, бросаем пельмени, воды в кастрюле должно быть как можно больше, тогда она повторно закипит быстрее и пельмени не слипнуться, несколько раз помешаем. После повторного закипания температуру уменьшаем, так чтобы вода очень слабо кипела, фактически "томим" (например, уменьшаем в 2-3 раза), и варим до готовности 14 минут.
- на 250 г пельменей нужно не менее 1 литра воды
