Сыр Шанклиш в банке / 250 гр

Арабский сыр из козьего молока. Выдерживается в масле и чем дольше он хранится, тем сильнее масло насыщается специями. Вкус сыра нежный, пряный, солоноватый.

Шанклиш готовили в домашних условиях из козьего молока: молоко сбраживали в йогурт, медленно и долго нагревали до расслоения. То что оставалось на ткани - солили и скатывали в шары, обваливали в специях и оставляли созревать сроком до 1 месяца, высушивая его под воздействием пустынных ветров. А в отсутствии холода, шанклиш мариновали в оливковом масле и хранили в прохладных местах до года. Рецепт нашего сыра немного изменен, но остается аутентичным. 

Сыр шанклиш богат кальцием, имеет приятный аромат и неповторимый вкус благодаря наличию специй. Попробовав этот продукт один раз, вы запомните его вкус навсегда. Сыр шанклиш станет любимым лакомством всей семьи.

Его, как правило, едят с мелко нарезанными помидорами, луком и оливковым маслом. Отлично подходит для приготовления салатов и считается с вином из белых сортов винограда. Аппетитный шарик плотного творожного сыра с тонким слоем специй и пряностей обычно разминают вилкой перед подачей на стол. Щедро поливают оливковым маслом и подают с хлебом и овощами. А если это завтрак, то запивают сладким чаем.

Упакован в стеклянную тару, наполненную нерафинированным оливковым маслом, с добавлением прованских трав, перца и чеснока.

Почему мы покупаем на эко-ферме «Булатово»:

1. Козья ферма находится в ближайшем Подмосковье на берегу реки Пахра, где животные чувствуют себя комфортно независимо от времени года.
2. Домашнее производство полного цикла: от селекции коз, выведения молодняка, дойки коз до производства продукта и контроля качества.
3. Тщательная гигиена и контроль за состоянием коз позволяют производить продукты без специфического запаха.
4. Ферма имеет дипломы за лучший сыр России 2018 года, а также огромное количество дипломов за качество продукта и селекцию коз. И это не громкие слова - сыры вкуснейшие, имеют народные признание, а новинки становятся хитами.
5. Все продукты имеют сертификаты, козочки - ветеринарное обследование. Животные ежедневно проверяются на уровень здоровья. Благодаря качеству питания и чистоте ухода козы не болеют! А если вдруг заболела, она отстраняется от надоя на время болезни + на карантин в 21 день!
6. Антибиотики и гормоны роста не колят. Только естественный прирост козочек и надоя!
7. Питание только натуральное! Летом пасутся на поле, зимой едят сушеные веники, веточки хвои живые, овощи из совхоза им. Ленина (капуста, морковь, свекла, дыня, немного картофеля), комбикорм лучшего натурального производителя "Истра хлебопродукт", витамин кальция, соль для восстановления солевого баланса.
8. Ручной труд - от ухаживая за козами и дойки до замешивания ингредиентов.

Состав: молоко козье цельное, закваска молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент, поваренная пищевая соль, прованские травы, паприка, смесь оливкового и подсолнечного нерафинированных масел.

Жирность: 40%

Упаковка: стеклянная банка

Тип: полумягкий

Срок и условия хранения: 3 месяца при  t  +4 - +6 С

Вес: 250 гр