Органические продукты. Как отличить фальшивку от натурального

В наше время все больше людей выбирают органические продукты, стремясь к здоровому образу жизни и защите окружающей среды. Однако вместе с ростом популярности органики увеличивается и количество фальсификаций.

Почему настоящий Органик бывает редко?

Мы уже 8 лет привозим в сезон овощи и фрукты из деревни. Лев Николаевич растит для нас продукты по всем условиям биодинамического земледелия. Натуральное, деревенское качество, как с грядки ваших бабушек. Но даже тут мы не можем говорить о продуктах органик. А все из-за качества почвы.
Есть четкие требования к продуктам ORGANIC. Сама земля не должна на протяжении минимум 5 лет обрабатываться химикатами и пестицидами. И если в своей грядке вы уверены, то грядка соседа может обрабатываться. И вся обработка соседних и не очень полей производственных компании и даже приусадебных участков впитываясь в почву, может передать эти свойства и нашей грядке. В меньшем количестве, но все же.
Устойчивые традиции. Очень многие фермеры все еще обрабатывают будущие урожаи советскими пестицидами. Дают дешевые ГМО-корма курицам и скоту. Это дешевле, удобнее и позволяет экономить время. К тому де, раз раньше все поголовно это делали, значит способ рабочий.
Большие поля не обработаешь вручную. Особенно, если эти поля поставщиков продуктов в крупные масс маркет. Не будут же они, как наш Лев Николаевич с супругой Татьяной, собирать каждого колорадского жука. И не будут вручную вырывать каждый сорняк. Куда проще обработать посевы специальными средствами.
Одновременно используют “химию” и натуральность. В последнее время довольно часть животным и птице стали давать натуральный корм, смешивая его с ГМО-добавками и антибиотиками. А потом говорят, что мясо натуральное, экологическое. На самом деле такие трюки не делают фермера или птицефабрику производителем натурального экологически чистого мяса.

Выращивать действительно органическую продукцию очень сложно и долго. Еще сложнее получить соответствующий сертификат. Поэтому многие магазины не обращают внимание на соответствие заявлений производителей и фермеров, что продукты органические. И из-за такого заблуждения страдаю покупатели.

Каким должен быть органический продукт

Я все время говорю, что органическое производство - это дорого и сложно. Давайте теперь разберемся, что необходимо сделать, чтобы продукт стал органическим:

Саженцы и семена не должны быть генно-модифицированы. На это мало кто обращает внимание их фермеров и производителей. Следующий урожай овощей должен быть выращен из семян предыдущего урожая, а не покупаться. Лев Николаевич именно так выращивает деревенскую кукурузу. Так же и с птицей или животными - новое поколение мясных пород должно родиться на этой же ферме, а не покупаться со стороны.
Отсутствие антибиотиков и прочей “химии”. А как же бройлеры,спросите вы. Бройлеры - это порода кур, которая просто не выживет без антибиотиков на ранних этапах развития. На органических фермах таких куриц просто растят дольше. Чтобы эти антибиотики успели вывестись из организма. Да и сами препараты мягче и не оказывают побочек. В то время как на птицефабриках важно как можно быстрее предоставить свежие партии мяса, поэтому ждать вывода лекарств из организма нет времени. Да и гормоны роста помогают в этом.
Выращивание без синтетических химикатов. Запрещено использование синтетических пестицидов, гербицидов и удобрений. Наличие лабораторных исследований на содержание подобных веществ - обязательное условие.
Отсутствие ГМО. Генетически модифицированные организмы не используются.Это под строжайшим запретом.
Сохранение природных ресурсов. Методы органического земледелия поддерживают и улучшают здоровье почв, водных ресурсов и экосистем. Не просто не вредят, а направлены на улучшение экологического состояния окружающей среды.
Сертификация ORGANIC. Получить такой сертификат довольно сложно. Должно выполняться очень много условий органического земледелия. К тому же, органическое производства - это еще и дорого. И некоторые, получив в первый раз такой сертификат, просто используют его и дальше. Это проще, быстрее и дешевле, чем отправлять на сертификацию каждый урожай или партию мясо-молочной продукции.

Из-за подобной необходимой строгости даже деревенские овощи и фрукты от Льва Николаевича не получат сертификат ORGANIC. Выращивание органических продуктов в деревне сопряжено с множеством трудностей, которые требуют значительных усилий, ресурсов и знаний для успешного преодоления. Но это не значит, что овощи с грядки не натуральные.

В нашем ассортименте есть несколько линеек продуктов Органик и Био по факту. Остальное натурально, но без названия Органик

Почему люди выбирают органические продукты

Отсутствие химикатов. Органически выращенные продукты не содержат вредных химических веществ.
Больше питательных веществ. Органически выращенные продукты содержат больше витаминов, минералов, ферментов и микроэлементов.
Вкус. Органически выращенные продукты, как правило, вкуснее, потому что на питательной, хорошо сбалансированной почве растут здоровые и сильные растения.
Отсутствие ГМО. Органически выращенные продукты являются более безопасным и здоровым вариантом.
Избежание гормонов, антибиотиков и лекарств в продуктах животного происхождения.
Сохранение экосистем. Органическое земледелие поддерживает экопитание в гармонии с природой.
Уменьшение загрязнения и защита воды и почвы. Сертифицированные органические стандарты не допускают использования токсичных химикатов в сельском хозяйстве.
Сохранение сельскохозяйственного разнообразия.

Преимущества органических продуктов очевидны. Это шаг к поддержанию здоровья, качественному питанию и даже заботе об окружающей среде. И очень важно знать, как распознать фальсификаты, чтобы не причинить себе и близким еще больше вреда.

Но что, если я скажу, что органические продукты - это не панацея?

В России очень важно - натуральность произведенного продукта. И при этом он может не быть органическим, оставаясь натуральным, природным и живым. Получить сертификат ORGANIC очень и очень сложно. Без него юридически никто не имеет права рассказывать о своем продукте, как об органическом, и ставить значок ORGANIC на упаковку. Распознать натуральные и живые продукты достаточно просто. И я часто рассказываю об этом.

Мы не манипулируем такими громкими заявлениями как “органические продукты” или “продукты ORGANIC”. Вы точно знаете, откуда наш мед. Точно знаете, где мы берем овощи и птицу. Знаете, что мы сами тестируем все новинки ассортимента и проверяем составы и сертификаты. Натуральное, фермерское, с лабораторными исследованиями - это уже показатель качества наших продуктов. Достаточно быть уверенным в том, как это сделано, где и кем. Ведь даже ваша соседка по даче могла “нахимичить”, выращивая кабачки.

Выбирайте настоящие живые продукты в проверенных магазинах и делайте осознанный выбор для здоровья своей семьи и планеты!