Легенда о Будда боуле

После медитаций Будда шел по улицам с небольшой миской. Люди клали в нее разную пищу. В итоге чаша Будды наполнилась овощами, крупами, орехами, бобами, которые вместе составили полноценный обед.

 

Будда боул - в тренде! Идеальный Будда боул!

Сейчас Будда боул прямо- таки модный фудтренд.
Боулы повсюду! Вариантов их приготовления бесконечное множество.
Важно, чтобы боул был составлен из маленьких порций разных продуктов.
В таком боуле точно будут присутствовать все 6 вкусов, а значит он станет полноценным, полезным приемом пищи.


Идеальный боул состоит из:

  • Крупа ( бурый или дикий рис, киноа, пшено, полента и т.д.)
  • Свежие овощи ( любые любимые)
  • Запеченные или обжаренные овощи ( баклажан, кабачок, спаржа, батат, тыква, морковь и т.д.)
  • Бобы ( фасоль, маш, нут, чечевица, тофу, хумус)
  • Орехи, семена ( кунжут, чиа, миндаль, тыквенные семечки, кокосовая стружка и т.д.)
  • Соус ( соевый, тхина, песто, томатный)
  • Свежая зелень ( руккола, кинза, мята, укроп и т.д.)

 

Рецепт Будда боула

Наш вариант Будда боула:
Дикий рис+ красная фасоль+ обжаренные цукини и спаржа +свежие авокадо и огурец+ мята и укроп+ соус из тхины + соевый соус + тыквенные семечки.
Отдельно отвариваем рис, добавляем в него гхи и соевый соус.
Сверху на рис выкладываем все составляющие боула. Добавляем соус и семена тыквы ( предварительно их можно слегка обжарить на сухой сковороде).
Спаржу и цукини обжариваем на гхи со смесью специй mild curry и солью.
Фасоль обязательно предварительно замочить на сутки и отварить до мягкости со специями для пищеварения ( кориандр, тмин, зира, фенхель).