Сливовый пирог

В этом пироге практически в идеальном соотношении сошлись вкусы, текстуры и запахи. Его легко готовить и практически невозможно испортить, а это и есть основные признаки классических рецептов.

Вам понадобится:

• кокосовое масло - 120 гр
• сироп топинамбура - 50-60 гр
• мука полбяная - 170-200 гр
• свежие сливы - 10-15 шт
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• банан - 150 гр (можно заменить 3 шт куриных яиц)
• корица или кардамон
• ванильный экстракт или стручок ванили

Процесс готовки:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Первое правило удачной выпечки - разогревать духовку заранее!
2. Сливы разрезать пополам и удалить косточку.
3. Блендером смешать растопленное кокосовое масло, банан, ваниль и сироп.
4. В смесь добавить муку и разрыхлитель.
5. Количество муки может варьироваться. Ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно быть густое, с ложки не стекать.
6. Выложить тесто в форму, сверху выложить сливы и посыпать корицей.
7. Еще более изысканное сочетание будет с кардамоном.
8. Можно спрятать под каждую сливу кусочек горького шоколада.
9. Выпекать 40 минут.

Сливовый пирог хорош тем, что можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами. В пирогах слива прекрасно сочетается с корицей, гвоздикой, имбирем или кардамоном. Сочетание сливы с сыром, вяленым мясом, тимьяном, чесноком и черный перцем можно удачно обыграть в рецептах пикантных пирогов со сливами. Попробуйте, вам понравится!